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    16．不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油，严重危害人体健康．“地沟油”主要危害物--黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，产生黄曲霉素的生物属于（　　）
    A．细菌B．真菌C．病毒D．植物

    分析 真菌有的是单细胞的，如酵母菌，有的是多细胞的，如曲霉等，其细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，体内不含叶绿体，据此作答．

    解答 解：黄曲霉素是黄曲霉产生的，黄曲霉的细胞具有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，体内不含叶绿体，因此属于真菌．而细菌没有成形的细胞核，病毒没有细胞结构，植物细胞一般有叶绿体、液泡、细胞壁．
    故选：B

    点评 黄曲霉素是从黄曲霉中提取出的一种化学物质．黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡．

    练习册系列答案
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