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19.如图表示食物通过人体消化道时,淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度,字母代表组成消化道的各器官及排列顺序,纵轴代表剩余营养物质的程度.请根据该图回答下列问题:
(1)图中乙曲线表示糖类的消化过程.
(2)丙曲线表示的蛋白质(营养成分)最终被分解为氨基酸,其参与消化分解的器官是胃.
(3)甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的胆汁乳化后才能被消化.
(4)食物在图中的D(填字母)处,最终都分解成能被人体吸收的营养物质.
(5)通过消化曲线分析可知,人体内营养物质消化和吸收的主要器官是小肠,主要原因是因为在此结构中能够分泌多种消化液胰液、肠液、胆汁共同参与消化.

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.图示中横坐标依次表示消化道的各个器官,其中A是口腔,B是食道,C胃,D是小肠,E是大肠,F是肛门;纵坐标表示食物被消化的程度;曲线乙表示糖类在消化道内的消化过程、曲线丙表示蛋白质在消化道内的消化过程、曲线甲表示脂肪在消化道内的消化过程,据此解答.

解答 解:(1)淀粉的消化开始于口腔,由图示可知:曲线乙所代表的营养物质在A口腔内即被消化,因此曲线乙是淀粉的消化曲线;脂肪的消化开始于小肠,曲线甲所代表的营养物质自小肠开始消化,因此曲线甲是脂肪的消化曲线;蛋白质的消化开始于胃,曲线丙所代表的营养物质在C胃内开始被消化,因此曲线丙是蛋白质的消化曲线;
(2)由(1)解答可知乙表示淀粉,淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;
(3)甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的胆汁乳化后才能被消化,最终被分解成甘油和脂肪酸;
(4)(5)小肠是消化和吸收的主要场所,从图示中可以看出,淀粉、蛋白质和脂肪在小肠内都被彻底消化,分解为小分子的能溶于水的物质,这些物质可以被人体吸收利用;D是小肠,小肠中含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液.
故答案为:(1)糖类  
(2)蛋白质;氨基酸;胃 
(3)胆汁
(4)D;
(5)小肠;胰液、肠液、胆汁

点评 掌握淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质在人体内的消化过程是解题的关键.

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