Question

【题目】生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验：

试管	加入物质	37度水浴恒温	滴加碘液检验
1	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	10分钟	2滴，摇匀
2	淀粉糊2毫升+清水2毫升	10分钟	2滴，摇匀

（1）用试管1和2进行对照，实验的变量是 。

（2）37度水浴恒温模拟的是 。

（3）实验现象：试管1 ，试管2 。

（4）实验结论： 对淀粉有消化作用。

Answer 1

【答案】（1）有无唾液淀粉酶；

（2）人体的体温；

（3）不变色；变蓝色；

（4）唾液或唾液淀粉酶；

【解析】试题分析：（1）用试管①和试管②进行对照，实验组是①，对照组是②。探究的问题是淀粉的消化是否需要唾液的参与？实验的变量是有无唾液淀粉酶。

（2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴。

（3）（4）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。①号试管不变蓝，试管2变蓝色，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖。

故答案为：(1)有无唾液淀粉酶； （2）人体的体温； （3）不变色；变蓝色； （4）唾液或唾液淀粉酶；