Question

我国与2009年6月1日颁布了《食品安全法》，规范了食品添加剂的生产和应用，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质．“大头娃娃”、“结石娃娃”（长期摄入三聚氰胺造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石）就是之前发生的食品不安全至人伤害的事件．
据以上材料回答：
（1）“大头娃娃”主要是摄入蛋白质含量极低的劣质奶粉所致，食物中长期缺乏蛋白质会影响婴儿的生长发育，是因为

 

．
（2）人体摄入的蛋白质在

 

内最终被消化成

 

．
（3）被人体吸收的三聚氰胺形成肾结石时，到达肾脏前

 

次经过左心室．
（4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少

 

．

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育等生命活动以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量．劣质奶粉中不含或含有极少量的蛋白质，从而影响婴幼儿的生长发育，导致“大头娃娃”的出现．
（2）人体摄入的蛋白质首先在胃中进行初步消化，然后进入小肠，在小肠内最终被消化成氨基酸．
（3）被人体吸收的三聚氰胺形成肾结石时，到达肾脏的路线是：小肠绒毛内毛细血管→下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→肾动脉→肾脏；因此，被人体吸收的三聚氰胺形成肾结石时，到达肾脏前1次经过左心室．
（4）无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，但体内缺乏维生素D就会引起钙、磷代谢障碍，因此虽然牛奶中含有丰富的钙，如果体内缺少了维生素D，仍然会造成缺钙． 
故答案为：（1）蛋白质是组成细胞的基本物质，与人体的生长发育等生命活动以及细胞的修复和更新有重要关系，是生命活动的供能物质．
（2）小肠；氨基酸．     
（3）1．
（4）维生素D．

点评：该题考查了食物中含有的营养物质以及这些营养物质对人体的作用．