练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是
    A．增加面包甜度B．增加面包营养
    C．减少面包的涩味D．使面包松软多孔
    D

    试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故选D。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    在自制酸奶的活动中，甲乙两同学的操作过程如下图所示，请分析这两个制作过程，回答下列问题。
     
    (1)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并对牛奶煮开处理，其目的是                 。
    (2)冷却后，加入酸奶是为了        。
    (3)你推测甲、乙两组试验中的玻璃瓶在30℃的条件下放置4-6小时后最有可能制成酸奶的是        ，这是因为酸奶的制作需要在        的条件下进行。

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    枯草杆菌可使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些微生物都是靠吸收水果中的什么物质来维持生命：
    A．水分B．有机物C．无机盐D．维生素

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用 （   ）
    A．低温冷冻B．气调包装C．灭菌密封D．真空密封

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    泡菜坛一般要加盖后用水封口，其目的是（    ）
    A．隔绝空气B．保护坛内卫生C．保温D．保湿

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列微生物中,可产生抗生素的是（   ）
    A．乳酸菌B．青霉菌C．酵母菌D．枯草杆菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    超市的货架上摆放着许多的肉类罐头，较长时间内不易腐败变质，你认为肉类罐头主要是采用下列哪种方法保存的（  ）
    A．腌制法B．巴斯德消毒法C．罐藏法D．冷冻法

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    用线将以下细菌、真菌与食品制作相关的连接起来。
    ①乳酸菌                   
    A．醋
    ②醋酸菌    		B．酱
    ③曲霉    		C．青霉素
    ④青霉菌    		D．面包、馒头
    ⑤酵母菌                    E.酸奶、泡菜

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列抗生素药品中属于真菌产生的是
    A．青霉素B．卡那霉素C．链霉素D．庆大霉素

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案