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    11．制作馒头面包时，常用的是（　　）
    A．酵母菌B．霉菌C．醋酸菌D．乳酸菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：A．

    点评 本题考查了酵母菌在面包、馒头制作中的作用，注意其它的发酵产品的知识，题目难度不大．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    1．为了增强树叶的吸水性，黑猩猩先咀嚼树叶，然后吐出来作为“海绵”，黑猩猩利用这种“海绵”把存在树洞里的水吸出来，或者把狒狒等猎物颅腔里残留的脑髓吸干净．黑猩猩的这种行为属于学习行为．√（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．甘蔗有红皮甘蔗和绿皮甘蔗两个品种，若用红皮甘蔗进行营养繁殖，则栽培出的甘蔗是（　　）
    A．全部红皮B．全部绿皮
    C．一半红皮，一半绿皮D．无法预测

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    19．用线将以下动物类群与对应的特征连接起来

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．下列不属于生态系统的是（　　）
    A．一片森林B．一群蜜蜂C．一个湖泊D．一个池塘

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．蟑螂是昼伏夜出的昆虫，科学家把蟑螂放在实验室里，人为的把实验室的白天与黑夜加以颠倒，大约一周后，蟑螂就在人造的“黑夜”时间里出来活动，尽管这时实际上是白天．请分析说明：
    （1）若根据动物行为的功能分，蟑螂有规律地昼伏夜出行为是节律行为；若根据动物行为的发生顺序来分，蟑螂有规律地昼伏夜出行为是先天性行为，是由其体内的遗传物质所控制的．
    （2）根据研究结果，你认为放毒诱杀蟑螂的最佳时间应该是：黑夜．
    （3）我们知道：蟑螂的发育要经过卵、若虫、成虫三个时期，而且在形态结构和生活习性方面若虫与成虫相似，像这样的发育过程称为变态发育中的不完全变态发育．而像蚕的发育过程比蟑螂多了一个蛹的时期，因此蚕的发育过程被称作完全变态发育．此外，昆虫在发育过程中有蜕皮现象．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．从结构层次上看，下列都属于“器官”的一组是（　　）
    ①一株龙眼树  
    ②一个龙眼果实  
    ③一片龙眼树叶 
    ④一块龙眼果皮．
    A．②③B．②④C．①③D．①④

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．下列各种放大倍数中，在视野中观察到的细胞数量最多的是（　　）
    A．500倍B．50倍C．100倍D．150倍

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．俗话说“大树底下好乘凉”，这与植物进行蒸腾作用密不可分．这可以说明（　　）
    A．环境影响生物的生存B．生物都能适应环境
    C．生物能影响环境D．生物因素与非生物因素间密不可分

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