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    制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是 （ ）

    A.隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵

    B.造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵

    C.造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵

    D.隔绝空气，有乳酸菌的发酵

     

    D

    【解析】

    试题分析：制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入，有利乳酸菌的发酵．故选：D．

    考点：此题考查的是发酵技术在食品制作中的作用．

     

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    侧弯曲、体型肥胖；父亲有耳垂、大拇指不能向背侧弯曲、体型较瘦；小红无耳垂、大拇

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    （1）父母有耳垂，小红无耳垂，这种现象在遗传学上叫做 。

    （2）在遗传学上，大拇指向背侧弯曲和不能向背侧弯曲称为 。

    （3）小红无耳垂，属于 性状。

    （4）不能遗传的变异特征有 。

    （5）假设有耳垂基因为A，无耳垂基因为a。小红的父母亲再生一个孩子，出生有耳垂男孩的可能性是 。

     

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    B.它们在变态发育过程中都经历了受精卵到成体的四个时期

    C.它们的幼体和成体在形态结构和生活习性上都有很大的差异

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    A.红细胞 B.血小板

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