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制作酸奶使用的是


  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    醋酸菌
  3. C.
    青霉
  4. D.
    乳酸菌
D
分析:此题是关于酸奶的知识的选择题,据此答题.
解答:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者,更是适宜的营养品,它能维护肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,改善肠道环境,抑制有害菌的生长繁殖,提高人体免疫力.蒸馒头、做面包、酿酒用到酵母菌,制醋用醋酸菌,青霉中能提取出青霉素.可见D符合题意.
故选:D
点评:理解酸奶的制作原理,以及酸奶的优点.其它食品的制作与微生物的关系也要掌握.
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科目:初中生物 来源: 题型:

制作酸奶使用的是(  )

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

制作酸奶使用的是(  )
A.酵母菌B.醋酸菌C.青霉D.乳酸菌

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科目:初中生物 来源:2007-2008学年新人教版八年级(上)期末生物试卷(三)(解析版) 题型:选择题

制作酸奶使用的是( )
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.青霉
D.乳酸菌

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科目:初中生物 来源:2008-2009学年四川省达州市达县八年级(上)期末生物试卷(解析版) 题型:选择题

制作酸奶使用的是( )
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.青霉
D.乳酸菌

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