肥肉能在小肠中被分解的原因是（ ）
A．在小肠中有蛋白酶
B．在小肠中有唾液淀粉酶
C．在小肠中有胆汁
D．在小肠中有脂肪酶
【答案】分析：食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：肥肉的主要成分是脂肪，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此肥肉被分解的原因是肠液和胰液中的脂肪酶．
故选：D
点评：胆汁只是把脂肪变成了微小颗粒，促进了脂肪的消化，它并没有分解脂肪．
