【题目】沂蒙老曲系列酒以醇厚绵甜的内在质量,古朴典雅的包装风格,缔造了一个具有鲜明地域色彩的品牌。某生物兴趣小组在学习完《人类对细菌和真菌的利用》一课后特地去参观了酒厂,并作了如下记录:
①工人们首先把浸泡好的三种原粮,混在一起上锅蒸。这个过程应该叫蒸煮。
②热气腾腾的原料,要进行摊冷,也就是晾凉。
③摊冷后的原料要进行加曲拌料,混合均匀。
④混合好的原料,倒进发酵池进行发酵。
⑤发酵成熟的酒醅从池中挖出,上锅进行清蒸,蒸出的白酒装坛进行陈酿。
⑥地下酒窖,有的白酒陈酿三年,有的五年,有的时间更长,酒的度数都在60多度。陈酿好的白酒经勾兑后,装箱。纯粮固态白酒,最后就到了千家万户。
(1)第②步热气腾腾的原料,为什么要进行摊冷? _____。
(2)第③步处理中加曲拌料相当于培养细菌步骤中的______,酒曲中有酵母菌,酵母菌属于___(真核、原核)生物。
(3)细菌真菌的生活需要一定的条件,酿酒所需的三种原粮为酵母菌生活提供了____。
(4)同学们发现新制的酒表面有泡沫形成,原因是酵母菌分解有机物时产生了酒精和____气体。
【答案】防止杀死接种的菌 接种 真核 有机物 二氧化碳
【解析】
酵母菌进行酒精发酵,是在无氧的环境中,分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;有氧的条件下,酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。真菌由细胞壁,细胞膜,细胞质和细胞核组成。细菌和真菌的生活需要适宜的温度,水分和营养物质等。细菌、真菌的方法步骤培养细菌真菌的方法包括配制培养基、高温灭菌、接种和恒温培养。
(1)酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过高会杀死酵母菌,过低会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响发酵。因此,第②步热气腾腾的原料,要进行摊冷的原因是防止杀死接种的菌。
(2)接种时用无菌棉棒擦取样本后在培养基上轻轻涂抹,可以把样本中的微生物接种到培养基上,所以第③步处理中加曲拌料相当于培养细菌步骤中的接种,酒曲中有酵母菌,酵母菌属于真核生物,酵母菌由细胞壁,细胞膜,细胞质和细胞核组成,有真正的细胞核。
(3)细菌和真菌的生活需要适宜的温度,水分和营养物质等。因此,细菌和真菌的生活需要一定的条件,酿酒所需的三种原粮为酵母菌生活提供了有机物。
(4)酵母菌进行酒精发酵,是在无氧的环境中,分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;有氧的条件下,酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。因此,同学们发现新制的酒表面有泡沫形成,原因是酵母菌分解有机物时产生了酒精和二氧化碳气体。
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【题目】“水痘”是一种常见的传染病,我校有部分班级的少量学生一旦患了“水痘”,学校要求立即开窗通风,并用消毒液消毒,从免疫学的角度考虑,其作用是( )
A. 控制传染源B. 切断传播途径
C. 保护易感人群D. 消灭传染源
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【题目】以下关于传染病和免疫的说法中,正确的是( )
A. 对已确诊的甲型流感患者进行隔离治疗,属于切断传播途径
B. 胃液既有消化作用,又有免疫作用,属于人体的第一道防线
C. 抗体是在抗原刺激下产生的一种能破坏和排斥进入人体的所有病原体的一种特殊蛋白质
D. 传染病是由病原体引起的,具有传染性、流行性等特点
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【题目】下列关于人体各器官系统结构与功能的叙述,正确的是( )
A. 在胃中可将蛋白质彻底分解为能被小肠所吸收的氨基酸
B. 毛细血管管壁薄利于血液与组织细胞充分进行物质交换
C. 肺泡与血液进行气体交换时O2与CO2的扩散方向相同
D. 肾小管可吸收原尿中的大部分水、部分葡萄糖及无机盐
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【题目】寿光的大棚蔬菜已经成为山东著名的特产之一。在利用现代化大棚栽培蔬菜的过程中,以下做法不能提高产量的是
A.除草施肥B.适当延长光照时间
C.在大棚内通入适量二氧化碳D.温室内白天保持较低温度,夜间保持较高温度
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【题目】小丽同学因感冒发烧,经医生确诊为流行性感冒,被医生要求暂停上学,住院治疗。试问:
(1)让小丽暂停上学,住院治疗。从预防传染病的措施来看属于_____。
(2)为了预防流感。很多同学注射了流感疫苗,这属于免疫类型中的_____免疫。
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【题目】下列关于健康地生活的叙述,不正确的是
A. 过量的酒精能使脂类物质沉淀到血管壁上,使管腔变窄、血压升高,加速动脉硬化
B. 艾滋病的传播途径有静脉注射毒品、不安全性行为传播和饮食传播等
C. 当遇到有人突然晕倒或溺水等情况时,要立即拨打 120,同时实施有效救助
D. 人工呼吸的次数应该为每分钟16-18次,吹气时患者胸廓略隆起,气体能从口排出即说明施救有效
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【题目】下列有关变异的叙述,正确的是( )
A. 生物的变异是普遍存在的B. 变异对生物的生存都是有利的
C. 变异对生物的生存都是有害的D. 变异都是由遗传物质改变引起的
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