Question

2．如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题
（1）人每天摄取最多的食物应是含糖类较多的食物．
（2）每天人摄取最少的食物是含脂肪较多的食物．
（3）青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物，即金字塔由下到上第三、四层的食物．
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析以下，他在饮食中应尽量减少第五层的食物，适当多吃第二层的食物．

Answer 1

分析 合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．图中第一层为谷物类、第二层为果蔬类、第三层为蛋白质类、第四层为奶制品、豆制品、第五层为油脂类．

解答 解：（1）“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，如图可知，每天摄取最多的食物应是第一层的谷类食物，这类食物含有较多的淀粉等糖类，能满足人体的能量需要．
（2）“平衡膳食宝塔”由下往上第一层为谷物类，主要提供能量；第二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；第三层为动物蛋白质食品、第四层为奶制品、豆制品，第三和第四层主要提供蛋白质；第五层为油脂类，主要提供脂肪．因此应该少吃的一类食物是油脂类．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．膳食搭配中摄入量排第三和第四层食物可以提供丰富蛋白质，应注意补充．
（4）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，饮食中应减少油脂类的摄入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五层的食物，多吃第二层的食物．
故答案为：
（1）糖类；
（2）脂肪；
（3）蛋白质；三、四；
（4）五； 二．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．