Question

17．某人食用了发芽的马铃薯，结果出现了中毒症状，这是因为食物可能（　　）

• A． 本身含有有毒成分
• B． 被细菌和毒素污染
• C． 已被细菌污染
• D． 已被有毒的化学物质污染

Answer 1

分析 马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯会中毒．

解答 解：马铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎，马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的马铃薯会中毒．可见A正确．
故选：A

点评 解答此类题目的关键是知道铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎．