Question

【题目】在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如图所示。放在温暖的地方一段时间后，根据现象回答下列问题：

（1）试管中的澄清石灰水会变_____，原因是酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解产生_____和酒精。

（2）蒸出的馒头松软多孔，是因为_____参与的结果。

Answer 1

【答案】浑浊 二氧化碳 酵母菌

【解析】

（1）酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。

（2）酵母菌在日常生活中应用很广，发面做馒头，酿酒等要用到酵母菌。

（1）玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，保证此过程无氧。在无氧的条件下，酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊。

（2）酵母菌能够通过发酵，分解有机物（淀粉）产生二氧化碳，二氧化碳受热膨胀，所以蒸出的馒头暄软多孔。