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    6．妈妈经常在家发面，为我们蒸馒头，面发酵时利用的菌种是（　　）
    A．乳酸菌B．甲烷菌C．酵母菌D．短杆菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制酱要用到曲霉．据此作答．

    解答 解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酱要用到曲霉；制酸奶和泡菜要用到乳酸；而用来发面蒸馒头的菌种是酵母菌．
    故选：C

    点评 了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．如图是植物细胞与动物细胞示意图，请据图作答：

    （1）图中植物细胞示意图是甲图，动物细胞示意图的是乙图．动物和植物细胞共有的结构是[2]细胞膜，[4]细胞核，[6]细胞质．
    （2）动物细胞没有，而植物细胞有的结构是[1]细胞壁，[3]叶绿体，[5]液泡．
    （3）能够将光能转化为化学能的结构是叶绿体，能够将有机物氧化分解为细胞提供能量的结构是线粒体．
    （4）控制细胞内外物质进出的是[2]细胞膜．
    （5）烟草中的尼古丁等对人体有害，它主要存在于烟草细胞的[5]液泡．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    17．如图甲所示是青蛙的发育过程，某校八年级合作学习小组同学，学习了《两栖动物的生殖和发育》后，讨论了下列有关问题：
    （1）小敏同学说，在蝌蚪发育成青蛙的过程中，呼吸器官也发生着变化，图甲中的[3]是用鳃进行呼吸，[6]主要用肺进行呼吸．
    （2）小勇同学说，仔细观察图甲可知，个体[3]与个体[6]在外部形态、内部结构和生活习性上有很大差异，因此，青蛙的发育过程属于变态发育．
    （3）小刚同学说，图中的[2]是由[1]受精卵发育成的．
    （4）小红同学说，池塘里蝌蚪密度较大时，蝌蚪能从肠里排出有毒物质，这种物质能使弱、小的蝌蚪死亡，这种行为对于青蛙的种族延续是有利的，属于生物因素对生物的影响．
    （5）最后班长提出：青蛙被称为两栖动物的原因是（C）
    A、幼体生活在水中，成体只能生活在陆地上．
    B、在水中生殖，在陆上发育 
    C、幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体生活在陆上，也能生活在水中，主要用肺呼吸
    D、青蛙既能生活在水中，又能生活在陆上．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列生物中，是原核生物的是（　　）
    A．细菌B．真菌C．动物D．植物

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．下面是“绿叶在光下制造有机物”探究实验的示意图，请分析并回答：

    （1）步骤A的目的是将植物进行暗处理，此步骤能否省略？不能．
    （2）步骤B天竺葵的一片叶部分遮光、部分不遮光的目的是设置对照实验．
    （3）步骤D向叶片滴加碘液漂洗后，未遮光部分发生了什么变化？A
    A、变蓝色    B、不变色
    （4）步骤E说明光合作用产生的有机物主要是A
    A、淀粉    B、脂肪
    （5）通过这个探究实验可以得出结论：光是光合作用不可缺少的条件．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．绿色植物参与自然界的水循环主要是通过（　　）
    A．光合作用B．呼吸作用C．蒸腾作用D．运输作用

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．如图是人体结构层次图，请分析并回答问题．

    （1）①②③过程表示细胞细胞的分裂，在此过程中，细胞核内的染色体复制后形成相同的两等份，分别进入两个新细胞．
    （2）④过程表示细胞细胞分化，在图中的各种组织，具有保护和分泌作用的是[A]上皮组织，能传导神经冲动的是[B]神经组织．
    （3）人体的结构层次是：细胞→组织→器官→系统→人体．其中，人体具有而植物没有的是系统．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    15．现今常用的生物学分类的等级单位从大到小依次是界、门、纲、目、科、属、种．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列与防止水分丢失无关的是（　　）
    A．蛇体表有鳞片B．昆虫的体表有外骨骼
    C．黑猩猩的体表有毛D．龟的体表有坚硬的甲

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