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【题目】在酿造和制作面包时,酵母菌起的作用是()

A. 可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳 B. 把葡萄糖转化为乳酸

C. 使牛奶变成酸奶 D. 使果汁或粮食发酵,产生酒精

【答案】A

【解析】做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。

练习册系列答案
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【题目】以下有关鱼类的说法不正确的是( )

A. 鱼的口和鳃盖后缘交替张合 B. 流出鱼体的水中二氧化碳成分减少

C. 鱼体表常有鳞片覆盖 D. 鱼为人类提供了富含蛋白质的食物

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【题目】食物中含有六大类营养物质,第七类营养素是膳食纤维。______

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【题目】下列生物中,属于单细胞生物的是( )

A. 水螅 B. 珊瑚虫 C. 衣藻 D. 水绵

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【题目】人体最大的消化腺是( )

A. 胰腺 B. 唾液腺 C. 肠腺 D. 肝脏

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【题目】人吞咽时,能防止食物进入气管的结构是(   )

A. 甲状软骨 B. 会厌软骨 C. 气管软骨 D. 喉结

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【题目】请据图回答下列问题:

(1)图1中具有支持和保护功能的结构是[____];西瓜中含有大量糖分,这些糖分存在于[____]内。

(2)细胞生命活动的控制中心是[____]_____

(3)观察洋葱鳞片叶内表皮细胞时,应往载玻片上滴加_____;要观察到细胞核还需要用_____染色,视野中的细胞如图1中_____(填“A”或“B”)所示。

(4)有些生物体仅由一个细胞组成,却可以完成全部生命活动,它们被称为_____,例如淡水变形虫(图2)。变形虫可通过_____(填字母)摄入氧气。它可以改变自身的形状,伸出伪足来摄食和运动。

(5)当在淡水变形虫培养液的两端分别放置蛋白质粉和食盐颗粒时,如图3所示,变形虫的移动方向是____(填“向左”或“向右”),除了体现变形虫的运动能力外,还说明变形虫具有_____

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【题目】下列哪种情况可以拔打120急救中心电话(  )

A. 有人被抢劫

B. 有人违反交通规则

C. 有人出车祸,出现骨折

D. 有人发现商店失火

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【题目】“舌尖上的安全、味蕾上的健康”,越来越被人们关注。下列关于合理膳食与食品安全的说法,正确的是(  )

A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品

B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃

C. 青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体细胞生长和组织更新的主要原料

D. 刚过保质期,没有霉变的食品仍可食用

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