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    （2012?淮安一模）下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（　　）
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
    解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的；而果汁是用水果压榨出的汁液，香肠属于熟肉制品，蜜饯是用过多的糖渗出食物中的水分制造出的，不是发酵食品．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
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    （2012?淮安一模）马和驴杂交后产下的骡子不具有生殖能力，说明马和驴不属于同一个物种．
    √
    √
    ．

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    （2012?淮安一模）右图为生物“进化树”示意图，请据图回答：
    （1）图中“□”代表的动物所属于的动物类群是
    两栖类
    两栖类
    ．
    （2）在德国发现的始祖鸟化石证明了鸟类可能是由古代
    爬行类
    爬行类
    类动物进化而来．
    （3）鱼类是典型的水生脊椎动物，下列不属于鱼适于水生生活的特征是
    B
    B
    ．
    A．侧线感知水流方向       B．身体背部有脊柱
    C．用鳃呼吸              D．体表被覆鳞片
    （4）由“进化树”可见，地球上多样的生物都是由古代的生物进化而来的．达尔文的生物进化学说认为生物进化是
    自然选择
    自然选择
    的结果．

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