Question

6．下表是唾液对淀粉的消化作用的实验，根据实验设计回答：

试管号码	①	②	③	④
加入物质	浆糊 清水	浆糊 唾液	浆糊 唾液	浆糊 唾液
温度	37℃	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后的现象

（1）在表中空格内填出可能出现的实验现象．（填“变蓝”或“不变蓝”）
（2）在这组实验设计中，试管②的作用是：对照作用．
（3）请你分析出现不同实验现象的原因：．
试管①：试管①中清水对浆糊中的淀粉没有分解作用
试管②：试管②中唾液淀粉酶将浆糊中的淀粉全部分解成了麦芽糖
（4）通过此实验得出什么样的结论？

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：（1）①号试管中清水对浆糊中的淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；②号试管中唾液淀粉酶将浆糊中的淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；③号试管中温度过高唾液淀粉酶的消化能力下降，不能将浆糊中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液变蓝；④号试管中温度低唾液淀粉酶的消化能力下降，不能将浆糊中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液变蓝．所以可能出现的实验现象如表：

试管号码	①	②	③	④
加入物质	浆糊 清水	浆糊 唾液	浆糊 唾液	浆糊 唾液
温度	37℃	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后的现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝

（2）在这组实验设计中，试管②的作用是：对照作用．
（3）分析出现不同实验现象的原因：
试管①：试管①中清水对浆糊中的淀粉没有分解作用，滴加碘液变蓝．
试管②：试管②中唾液淀粉酶将浆糊中的淀粉全部分解为麦芽糖，滴加碘液不变蓝．
（4）通过此实验得出的结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，唾液淀粉酶对淀粉进行消化时需要适宜的温度．
故答案为：（1）

试管号码	①	②	③	④
加入物质	浆糊 清水	浆糊 唾液	浆糊 唾液	浆糊 唾液
温度	37℃	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液后的现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝

（2）对照作用
（3）试管①中清水对浆糊中的淀粉没有分解作用
试管②中唾液淀粉酶将浆糊中的淀粉全部分解成了麦芽糖
（4）唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，唾液淀粉酶对淀粉进行消化时需要适宜的温度

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．