A. | 腌制法 | B. | 脱水法 | C. | 渗透保存法 | D. | 巴氏消毒法 |
分析 (1)食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.
(2)巴氏消毒法是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭.但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天.
解答 解:利用巴氏消毒法即杀死了牛奶中的大部分病菌体,又保留了牛奶中的有益菌,还不会破坏牛奶的营养成分.因此,新鲜的牛奶常采用的保存方法是“巴氏消毒法”.
故选:D.
点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理.
科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:解答题
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 2800毫升 | B. | 2500毫升 | C. | 2700毫升 | D. | 8000毫升 |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | ①② | B. | ①③ | C. | ②④ | D. | ③④ |
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科目:初中生物 来源: 题型:选择题
A. | 甲中,制作临时装片正确的操作顺序是cadb | |
B. | 甲中b操作的目的是使乙细胞中②的结构更清楚 | |
C. | 使用显微镜观察人体口腔上皮细胞临时装片时,一般选用较小的光圈 | |
D. | 乙中的③将细胞封闭起来,使细胞有一个比较稳定的内环境 |
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科目:初中生物 来源: 题型:填空题
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