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吲哚酚试剂可以检测维生素C;双缩脲试剂可以检测蛋白质.   
【答案】分析:本题考查的是几种营养物质的检验试剂,首先明确这几种试剂在检验时出现的颜色变化.
解答:解:蓝色吲哚酚试剂使还原型Vic变为氧化型Vic.Vic溶液在中性条件下,使吲哚酚试剂由蓝色变为无色; Vic溶液在酸性条件下,使吲哚酚试剂由蓝色变为粉红色,所以用吲哚酚试剂可以来检测维生素C;蛋白质中加入双缩脲试剂,震荡均匀,会观察到出现紫色的现象,所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质.
故答案为:√.
点评:关于几种营养物质的检验一般以选择题或是填空题的形式考查,难度一般.
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