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    下列说法正确的是

    [　　]

    A．防腐剂是在食品生产过程中添加进去的防止食品腐败的食品添加剂，添加的量稍多就会引起急性中毒，所以现今大力反对在食物中添加防腐剂

    B．蘑菇宜采用腌制法进行保存

    C．可以广泛利用酶来对食品进行保鲜

    D．现代的保鲜方法很多，如脱水、冷冻等，但效果上并不如传统的方法有效

    答案：C
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