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    防止食品腐败所依据的主要原理是                                (    )

    A.抑制微生物在食品内的生长和繁殖           B.把食品内的细菌都杀死

    C.把食品内的真菌都杀死                     D.减少食品中水份的含量

     

    【答案】

    A

    【解析】食品腐败的原因是微生物的作用，所以防止食品腐败所依据的主要原理是抑制微生物在食品内的生长和繁殖，比如冰箱低温保存。

     

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    √
    √
    ．（判断对错）

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