夏天，生物兴趣小组的刘海同学发现食物容易变质，他用肉汤作实验材料，探究肉汤的变质是否是由空气中的细菌引起的．请你参与他的探究．
（1）实验探究的问题是
肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？
肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？
；
（2）实验步骤：①取两个同等大小的圆底烧瓶编号为甲、乙．
②将烧开的肉汤冷却至24℃分成均等的两份分别装在两个圆底烧瓶内．
③甲烧瓶用消毒的棉塞塞紧瓶口，乙烧瓶敞开．
④过2-3天后，观察肉汤情况．
（3）实验中甲烧瓶的作用是
对照
对照
；首先将肉汤烧开的目的是
杀死微生物
杀死微生物
；甲烧瓶加上棉塞的目的是
防止微生物进入
防止微生物进入
．
（4）预测的实验结果是：
乙
乙
烧瓶中的肉汤容易变质，
甲
甲
烧瓶中的肉汤不容易变质．
（5）根据你预测的结果得出的结论是
肉汤变质是空气中的细菌引起的
肉汤变质是空气中的细菌引起的
．
（6）从探究实验中，我们知道食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，请你说出防止食品腐败的主要原理：
抑制微生物在食品内的生长和繁殖
抑制微生物在食品内的生长和繁殖
．在我们的现实生活中，夏天人们保存鲜肉的主要方法是
罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂
罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂
．
