练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    下列食品制作过程需要发酵的有（　　）
    分析：微生物的发酵技术在食品的制作中的应用．如豆豉是利用霉菌发酵制成的等．
    解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，豆豉是利用霉菌发酵制成的；而果酱是用水果做成的、蔬菜酱是用蔬菜做成的、矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，都与发酵无关．可见D符合题意．
    故选：D．
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    下列食品制作过程需要发酵的有


    1. A.
      果酱
    2. B.
      蔬菜酱
    3. C.
      矿泉水
    4. D.
      豆豉

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食品制作过程需要发酵的有（　　）
    A．果酱B．蔬菜酱C．矿泉水D．豆豉

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：苏教版八年级下册《8.20.1 源远流长的发酵技术》2013年同步练习（解析版） 题型：选择题

    下列食品制作过程需要发酵的有（ ）
    A．果酱
    B．蔬菜酱
    C．矿泉水
    D．豆豉

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：同步题 题型：单选题

    下列食品制作过程需要发酵的有
    [     ]
    A．果酱    
    B．蔬菜酱    
    C．矿泉水    
    D．豆豉

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案