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    5. （2012山东济宁，19,* ☆☆) 下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是 ()

    ①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香

       A. ①②   B.②③(D   C.③④   D. ①④

    5. B

    5. B碘盐是人工加碘的食盐;食用油通常是压榨提炼出来的； 花椒和大茴香是植物的果实;酸醋、葡萄酒、酱油、甜面酱都是 由微生物发酵获得的。

    题目来源：2016年5中考3年模拟初中生物八年级下册苏教版 > 第一节 源远流长的发酵技术

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    (2015湖南株洲天元中考模拟) 泡菜是我国北方人民广泛喜爱的二种菜肴，但在腌制过程中，由于一些硝酸菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐。某校自 然í?学课外研究小组为了了解泡菜在腌制过程中亚 石肖酸盐含量变化及其高峰期出现的时间，以及泡菜在 加热煮熟状态下亚硝酸盐含量变化的情况进行了如 下实验：

    ① 选1、2、3号容量相同的泡菜坛，分别加人0. 6 kg的

    ② 再在坛中加满煮沸过的质量分数为10%的NaCl i液;

    ③ 封坛前分别测量各坛中液体未加热和煮沸后亚硝 酸盐的含量；

    ④ 用水封坛，放在15〜20丈环境中；

    i以后每隔4天测量一次，直至泡菜腌熟能够食用为 止，周期约为15天。

    所得数据如下：

    时间

    泡菜中的亚硝酸盐含量(mg/kg)

    未加热时

    加热煮沸后

    1号坛

    2号坛

    3号坛

    1号坛

    2号坛

    3号坛

    封坛前

    0. 15

    0. 15

    0. 15

    0. 15

    0. 15

    0. 15

    第4天

    0. 6

    0. 2

    0. 8

    0. 6

    0. 2

    0. 8

    第8天

    0. 2

    0. 1

    0. 6

    0. 2

    0. 1

    0. 6

    第12天

    0. 1

    0. 05

    0. 2

    0. 1

    0. 05

    0. 2

    第16天

    0. 1

    0. 05

    0. 2

    0. 1

    0. 05

    0. 2

    请根据上述情况，回答下列问题：

    (1) 用于发酵泡菜的微生物是  ，它与莲花菜在细胞结构上的主要区别是  。

    (2) 在该项研究中，要取同样处置的3只坛的目的是  o

    孙悟同学根据表中的数据，绘制了 1号坛与2号 坛内泡菜中亚硝酸盐含量随时间变化的趋势图， 

    ?图中补画出f号坛的变化曲线。

    (4)根据曲线及表中的数据，你可以推理出什么结论？


    (5)该项研究的设计存在着一个较明显的缺陷，你认为是什么？

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    科目：初中生物 来源： 题型：


    1. (2015江苏盐城盐都期中，13, ★☆☆) 人的性别是由决定的。 ()

       A. 卵子类型   B. 父亲

       C. 母亲      D. 精子类型

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    5. (2015江苏太仓期中) 下列叙述正确的是 ()

       A. 能够遗传的性状都是显性性状

       B. 优生优育的唯一措施是产前诊断

       C. 形成受精卵时男性精子中的X或Y染色体决定了后 代的性别

       D. 父母都是有耳垂的，生下的子女也一定有耳垂

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    2. (2014广东，39, ★☆☆) 下列与遗传有关的说法，正确的是()

       A. 天生惯用左手不属于性状

       B. —条染色体上有多个DNA分子

       C. 近亲结婚的后代大多患遗传病

       D. 基因是具有遗传效应的DMA片段

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    5. (2015广东中山中考模拟) 孝感米酒甜而不腻，气味芬 芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判 断正确的是 ()

        A.孝感米酒只有在夏天才能生产

       B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

       C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活

       D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的 细胞核

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    2. ( 2015湖南永州，21 在受精的鸡卵中，能发育成雏鸡的是()

    A. 胚胎   B. 胚盘   C. 卵黄   D. 卵细胞

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    5. 人们通常把利用 的发酵作用 规模生产发酵产品的技术称为现代发酵技术。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    5. 蟾蜍、  (我国特有的物种) 等两栖类动物的发育类型都是  发育。

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