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2004 年.安徽阜阳农村,很多婴儿陆续患上一种怪病,头脸肥大、四肢细短、全身浮肿、易感染等,成了畸形的“大头娃娃”.经调查诊断,主要是摄入蛋白质及其他营养要素含量极低的劣质奶粉所致.食物中长期缺乏蛋白质会影响婴儿的生长发育,是因为( )
①蛋白质是组成细胞的主要物质 
②蛋白质是参与生命活动调节的重要物质 
③蛋白质是人体内的主要供能物质 
④蛋白质控制着人的遗传与变异.
A.①②③④
B.①②
C.③④
D.①③
【答案】分析:此题主要考查的是蛋白质对于人体的作用,据此作答.
解答:解:糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并能为生命活动提供能量.糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育等生命活动以及细胞的修复和更新有重要关系,也能提供少量的能量;脂肪是备用能源,一般存储在皮下备用.可见B符合题意.
故选:B
点评:掌握糖类、脂肪、蛋白质的作用,重点理解蛋白质的作用,即可正确解答.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量,而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出:
养  分 黄豆内的含量
(g/100g)
牛奶内的含量
(g/100g)
成年人每日需求量
(g)
蛋白质 38.00 3.30 80.00
碳水化合物 31.30 4.70 380.00
脂肪 18.00 3.80 80.00
钙质 0.06 0.12 0.80若该成年人每日只食用1000g黄豆:
(1)表中哪几种养分会超过其每日的需求量?
蛋白质、脂肪
蛋白质、脂肪

(2)2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉,请问用什么方法可以鉴别?
把这种奶粉溶于清水,再加入适量碘液,看是否变成蓝色
把这种奶粉溶于清水,再加入适量碘液,看是否变成蓝色

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科目:初中生物 来源: 题型:

2004 年.安徽阜阳农村,很多婴儿陆续患上一种怪病,头脸肥大、四肢细短、全身浮肿、易感染等,成了畸形的“大头娃娃”.经调查诊断,主要是摄入蛋白质及其他营养要素含量极低的劣质奶粉所致.食物中长期缺乏蛋白质会影响婴儿的生长发育,是因为(  )
①蛋白质是组成细胞的主要物质 
②蛋白质是参与生命活动调节的重要物质 
③蛋白质是人体内的主要供能物质 
④蛋白质控制着人的遗传与变异.

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

2004 年.安徽阜阳农村,很多婴儿陆续患上一种怪病,头脸肥大、四肢细短、全身浮肿、易感染等,成了畸形的“大头娃娃”.经调查诊断,主要是摄入蛋白质及其他营养要素含量极低的劣质奶粉所致.食物中长期缺乏蛋白质会影响婴儿的生长发育,是因为
①蛋白质是组成细胞的主要物质
②蛋白质是参与生命活动调节的重要物质
③蛋白质是人体内的主要供能物质
④蛋白质控制着人的遗传与变异.


  1. A.
    ①②③④
  2. B.
    ①②
  3. C.
    ③④
  4. D.
    ①③

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

2004 年.安徽阜阳农村,很多婴儿陆续患上一种怪病,头脸肥大、四肢细短、全身浮肿、易感染等,成了畸形的“大头娃娃”.经调查诊断,主要是摄入蛋白质及其他营养要素含量极低的劣质奶粉所致.食物中长期缺乏蛋白质会影响婴儿的生长发育,是因为(  )
①蛋白质是组成细胞的主要物质 
②蛋白质是参与生命活动调节的重要物质 
③蛋白质是人体内的主要供能物质 
④蛋白质控制着人的遗传与变异.
A.①②③④B.①②C.③④D.①③

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