Question

请回答下列问题．
（1）如图一中X、Y、Z三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况；图中表示淀粉
的消化曲线是

 

，淀粉消化和吸收的主要场所是

 

（填结构名称）．

（2）为了研究淀粉在口腔中的消化情况，某同学做了如图二所示的实验． 向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊；再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液．将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中10分钟取出，待冷却后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉变蓝），观察实验现象，回答问题：
①2支试管内出现的现象是：1号试管

 

．
②上图烧杯中的1号、2号试管适宜放置在

 

℃的温水中，效果最好．

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：脂肪在小肠内被消化；蛋白质在胃和小肠内被消化；淀粉在口腔和小肠内被消化．咽、食道、大肠和肛门没有消化功能．曲线Y只在D小肠内被消化，所以Y是脂肪的消化；曲线X在A口腔和D小肠内被消化，所以曲线X是淀粉的消化；曲线Z在C胃和D小肠内被消化，曲线Z是蛋白质的消化．由图示可以看出A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门．

解答：解：（1）从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，可以判断Y代表蛋白质的消化、曲线Z是脂肪的消化，曲线X是淀粉的消化．淀粉消化和吸收的主要场所是小肠．
（2）①1号试管和2号试管对照，实验变量是唾液，1号试管为对照组，说明唾液对淀粉的消化作用．2号试管遇碘颜色不变蓝，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．1号试管遇碘颜色变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．
②将试管一起放入37℃左右的温水中是模拟人体的正常体温，在此条件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最强，将淀粉消化成麦芽糖．
故答案为：（1）X；   小肠；
（2）变蓝；   37．

点评：解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法步骤．