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    8．取一些鸡蛋清，加入少量开水，并轻轻搅拌，观察到生成白色沉淀，说明鸡蛋清中含有的主要营养物质是（　　）
    A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素

    分析 食物中有六大类营养物质：淀粉、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，淀粉、脂肪、蛋白质属于有机物，各具有一定的特性，我们常常依据其特性来进行鉴别，如淀粉遇碘变蓝色，蛋白质加热会出现凝固现象，即变性，如鸡蛋清加热时出现白色絮状物，这就是蛋白质．核桃、花生中含脂肪丰富，如果在白纸上用力挤压核桃仁会出现油斑，就是脂肪．

    解答 解：鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在高温条件下，它会因变性而凝固成块状，如果加入足量的开水，相当于稀释了，则会变成白色絮状物，蛋白质变性这种变化是不可逆的．
    故选A

    点评 明确蛋白质的特性是解答此题的关键．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．乙装置在本实验中的作用是褪去叶片中的绿色，其中小烧杯中的液体是（　　）
    A．自来水B．酒精C．肥皂水D．沸水

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．改善城市居民居住环境，使市民呼吸更多新鲜空气，采取的最佳措施是（　　）
    A．多修黑色柏油马路，便于市民出行B．多种花草树木，扩大绿化面积
    C．加大住房面积，扩大居住空间D．增加美术作品，美化环境

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．茂密灌丛中的湿度比裸地大，这说明（　　）
    A．生物能影响环境B．生物都能适应环境
    C．环境影响生物的生存D．生物因素与非生物因素密不可分

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．小肠是人体消化系统的重要部分，下列有关叙述错误的是（　　）
    A．小肠长5-7米B．小肠内壁有皱襞和小肠绒毛
    C．小肠中含有丰富的消化液D．小肠的蠕动速度很快

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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    13．观察下面“绿色在光下制造淀粉”实验操作示意图，请分析回答下列问题：
    （1）将图中操作步骤正确排序②⑦③⑥⑤④⑤①（请用图中数字与箭头表示）．步骤②的目的是让天竺葵在黑暗中把叶片中的淀粉全部转运和消耗．
    （2）本实验的实验变量是光照．
    （3）叶片脱色漂洗 后再向叶片上滴加碘液，目的是检验叶片中是否产生淀粉．
    （4）通过该实验可以得到的结论是A
    A．光合作用必须在光下进行，产物是淀粉
    B．光合作用需要二氧化碳产生氧气
    C．淀粉遇到碘酒会变蓝
    D．光合作用只有在叶绿体的部位才能进行．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．当洪水来临时，火蚁会有这样的行为：工蚁将前后足搭接在一起，在水面上形成“筏子”，护送蚁后、雄蚁和幼蚁而达陆地，而部分工蚁会被水吃掉，以下说法错误的是（　　）
    A．火蚁属于昆虫
    B．火蚁主要通过气味交流信息
    C．这是一种社会行为
    D．工蚁这种行为对群体不利，但对自己有利

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列对草履虫的描述中，你认为不正确的是（　　）
    A．草履虫主要以细菌和单细胞藻类为食
    B．草履虫整个身体是由一个细胞构成的，因此属于单细胞生物
    C．草履虫的形态像倒转的草鞋底
    D．草履虫能独立生活，但不能完成复杂的生命活动

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列叙述正确的是（　　）
    A．发育成男孩还是女孩是由卵细胞中的性染色体决定的
    B．从所含性染色体来说，卵细胞只有一种，而精子则有两种
    C．含X染色体的精子与含有Y染色体的卵细胞结合发育成男孩
    D．含X染色体的卵细胞与含有Y染色体的精子结合发育成女孩

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