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16.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等七大类,其中的膳食纤维虽不能被人体吸收,但对人体有重要生理作用,下列食物富含膳食纤维的食物是(  )
A.菠菜、芹菜B.鱼、虾C.鸡蛋、猪肉D.牛奶、牛肉

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:人体所需的营养物质主要有六类:糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐,它们各自的作用是不同的.人类膳食中还有一种被称为纤维素的物质,它主要含于蔬菜和粗加工的谷类中,虽然不能被消化吸收,但有促进肠道蠕动,利于粪便排出等功能,因而被称为“第七类营养素”.
A、菠菜、芹菜富含维生素和膳食纤维.A符合题意.
BCD、鱼、虾、奶、蛋、瘦肉等富含蛋白质.BCD不合题意.
故选:A.

点评 关键点:“第七类营养素”是膳食纤维.

练习册系列答案
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(1)血液有图甲中的血浆和图乙中三种血细胞构成.
(2)血细胞中,体积最大的是⑤白细胞?血小板,最小的是血小板,细胞数量最多的是④红细胞.
(3)[⑤]白细胞可以吞噬侵入到人体内的病菌,对机体有保护和防御的功能.
(4)[④]红细胞中的血红蛋白含铁,它容易在含氧量高的地方与氧结合(选填“结合”或“分离”,下同),又很容易在含氧量低的地方与氧分离.
(5)当人体患急性炎症,化验血液时往往发现数量增多的是⑤白细胞.
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