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    长期食用精米、精面的人容易患（　　），因为精米、精面中缺少维生素B1．
    分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
    解答：解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
    缺乏维生素B1易患脚气病，维生素B1主要存在于粮食的麸皮或粗粮中，因此，长期食用精米、精面的人容易患脚气病．故选：C
    点评：本题主要考查维生素的缺乏症及其食物来源，难度较小，注重基础．
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    长期食用精米、精面的人容易患_______，因为精米、精面中缺少维生素B1。
    [     ]
    A．坏血病
    B．夜盲症
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