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馒头和米饭是由面粉、大米加工成的。它们分别是来自水稻和小麦的________。

答案:种子中的胚乳。
解析:

水稻和小麦均属于单子叶植物。通常人们所说的水稻或小麦的种子其实是它的果实(属于颖果),果皮和种皮紧贴在一起,难以分离;具有胚和胚乳等结构。水稻种子和小麦种子养分的贮存部位与双子叶植物种子不同,是贮存在其发达的胚乳当中,主要成分是淀粉。稻谷和麦粒在加工过程中,它们的胚往往混在外壳里,所以我们常吃的馒头和米饭都是来自水稻和小麦种子中的胚乳。


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