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    5．利用发酵技术可以生产多种食品和调料，下列产品不需要运用发酵技术的是（　　）
    A．小钵子甜酒B．老面馒头C．韩国泡菜D．口味虾

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌．

    解答 解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵等．
    麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣．20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃，没有运用发酵技术．
    故选：D

    点评 注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    15．大蒜根细胞中没有的结构是（　　）
    A．细胞壁B．细胞膜C．细胞核D．叶绿体

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    16．人的双眼皮（由显性基因A控制）和单眼皮（由隐形基因a控制）是一对相对性状，一对夫妇均为单眼皮，那么他们子女的基因组成为AA的概率为（　　）
    A．100%B．50%C．25%D．0%

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    13．“种瓜得瓜，种豆得豆”，其中的瓜和豆分别是由花的什么结构发育而来（　　）
    A．子房和子房B．子房和胚珠C．胚珠和胚珠D．胚珠和子房

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    20．美国年轻人Josh，研发出与鸡蛋味道及营养价值相媲美的植物蛋，于今年五月底在香港出售．但是这种植物蛋不能孵化出雏鸡，其主要原因是没有发育成胚胎的（　　）
    A．卵黄B．胚盘C．卵壳D．卵白

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    10．胚胎在母体发育的时间是大约？（　　）
    A．280天B．180天C．150天D．250天

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    7．人的体细胞中有23对染色体，其中有1对是性染色体．男性的性染色体为XY，女性的性染色体为XX，男性的精子有2种，男性的精子染色体组成可表示为22条+X或Y，女性的卵细胞染色体组成可表示为22条+X．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．请根据如图填空（[]内填标号，横线上填名称）：
    （1）对观察物像起放大作用的是[1]目镜和[4]物镜．
    （2）安装物镜的部位是[3]转换器．
    （3）要使镜筒在较大的范围内升降，应旋转的部位是[11]粗准焦螺旋．
    （4）旋转[12]细准焦螺旋能使物像更清晰．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    5．玉米是我市重要的粮食作物之一，被称为“黄金作物”，富含淀粉、脂肪、胡萝卜素等营养物质，它是一种雌雄同株的植物，其顶端开雄花，下部开雌花，在实验田中纯种非甜玉米与纯种甜玉米间行种植，传粉如图，结果如下表，请据题意回答：
    甜非甜
    甜玉米果穗上所结的玉米粒（A）有有
    非甜玉米果穗上所结的玉米粒（B）无有
    （1）玉米中富含的淀粉、脂肪、胡萝卜素等营养物质储存于玉米种子的胚乳中．在玉米种子形成之前，必须经历传粉和受精两个重要生理过程．
    （2）在玉米种子的甜性与非甜性两种性状中，非甜性状是显性性状．
    （3）如果用R表示显性性状，用r表示隐性性状．请写出甜玉米果穗上所结的非甜玉米粒的基因组成：Rr．
    （4）玉米的白化苗是不利变异，如果玉米能产生叶绿素是由于它拥有显性基因B，而隐性基因b则令玉米丧失产生叶绿素的能力，形成了白化苗．请写出白化苗的基因组成：bb．
    （5）玉米棒子上有缺粒的现象，这是因为传粉不足，要解决这一问题，在花期可通过人工辅助授粉来改善．

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