Question

（2012?南安市质检）正在生长发育时期的青少年，每天应吃最多的食物是（　　）

A．蔬菜和水果

B．谷类食物

C．鱼、肉、蛋等动物性食物

D．含脂肪成分多的食物

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：解：其中糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．
   甜食谷类食物中含丰富的糖类，主要提供能量．含脂肪较多的食物主要作为备用能源．而瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．
  正在生长发育时期的青少年，每天应多鱼、肉、蛋等含蛋白质丰富的食物，但吃最多的食物还是含糖类丰富的谷物类，以提供能量．
故选：B

点评：人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，同学们注意掌握．