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    【题目】食物在冰箱中能保存一定时间不腐败，是因为（ ）

    A．细菌太少 B．细菌繁殖很慢

    C．冰箱无细菌 D．细菌在零度以下被冻死

    【答案】B

    【解析】

    试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能杀所有死细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。

    练习册系列答案
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