Question

下表列出了一些无机盐的种类和食物来源，据表回答：

无机盐的种类	食物来源
含钙的无机盐	奶类、绿叶蔬菜，豆类，虾皮等 （A类）
含磷的无机盐	瘦肉、鱼、奶类、蛋类，豆类，猪肝等 （B类）
含铁的无机盐	肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类 （C类）
含碘的无机盐	海带、紫菜、虾、加碘食盐 （D类）

（1）某人患骨质疏松症，应多吃

 

类食物．
（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃

 

类食物．
（3）地方性甲状腺肿患者应多吃

 

类食物．
（4）奶类食物营养丰富“大头娃娃”所吃的劣质奶粉主要是

 

含量极少，故严重影响幼儿的生长发育．

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：无机盐在人体内的含量不多，对人体的健康十分重要．它是构成人体组织的重要材料．钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血；碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺肿．

解答：解：（1）成年人缺钙易患骨质疏松症，应多吃含钙较多的食物如奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等A类食物．
（2）贫血患者体内血红蛋白数量少，而血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此贫血患者应多吃含铁质丰富的食物如动物血液、肝脏、瘦肉等C类食物．
（3）患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人是由于食物中缺碘导致甲状腺补偿性再生形成的，经常食用含碘丰富的食物可预防大脖子病，如海带、紫菜、虾、海盐等D类．
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有糖类、脂肪、蛋白质三类能提供能量的有机物，蛋白质是构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因为蛋白质含量极少，而严重影响了幼儿的生长发育．
故答案为：（1）A； 
（2）C； 
（3）D； 
（4）蛋白质．

点评：解此题的关键是理解掌握无机盐对人体的作用和缺乏症以及食物来源．