分析：本题考查人工辅助授粉的操作．解决此类题目要明确人工辅助授粉的操作过程．考查的重点还是在于对学生的实际动手能力，与知识的实际应用能力．
解答：答：异花传粉往往容易受到环境条件的限制，得不到传粉的机会，如风媒传粉没有风，虫媒传粉因风大或气温低，而缺少足够昆虫飞出活动传粉等，从而降低传粉和受精的机会，影响到果实和种子的产量．在农业生产上常采用人工辅助授粉的方法，以克服因条件不足而使传粉得不到保证的缺陷，以达到预期的产量．人工辅助授粉的具体方法，在不同作物不完全一样，一般是先从雄蕊上采集花粉，然后撒到雌蕊柱头上，或者将收集的花粉，在低温和干燥的条件下加以贮藏，留待以后再用．
故答案为：采集花粉；柱头
点评：对于人工辅助授粉的意义及什么情况下进行人工辅助授粉以及与人工授粉的区别．可以于实际操作中进行理解．
