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    浸软的小麦种子放在火上烧，剩下的灰烬是（　　）
    A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．核酸
    种子的成分实验过程如下：1．水分：取数十粒干燥的小麦放在干燥的试管中，用试管夹夹住离试管口1/3的地方，置于酒精灯的外焰上加热，观察试管内壁出现许多小水珠．2．无机盐：用解剖针把一粒小麦种子串起来，放在酒精灯外焰上燃烧，种子先变成黑色的碳，碳继续燃烧尽后剩余少量灰烬．3．淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜色变蓝色．4．蛋白质：继续揉挤面团，直到面团基本上消失，纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质．向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色，说明种子里含有蛋白质．5．油脂：取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹．因此，浸软的小麦种子放在火上烧，剩下的灰烬是无机盐．
    故选C
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源：同步题 题型：读图填空题

    构成种子的结构和功能的基本单位是细胞，为了鉴定细胞中含有哪些物质，做如下的实验探究：

    (1)取一些晒干的小麦种子，装进干燥的试管里，放在火上均匀加热，然后烘烤试管的底部。
    ①．实验现象是：_________________________。
    ②．实验现象说明构成种子的细胞里含有___________________。
    (2)取一粒浸软的小麦种子，穿到铁丝上，放到火上烧。
    实验现象是：___________________。
    实验现象说明：种子燃烧后，烧掉的物质就是___________________，剩下的灰烬就是_____________。
    (3)将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来，放在清水中揉挤，把纱布包里的物质尽量揉挤出去，观察包内剩下的一些物质呈黄白色胶黏状，这就是人们所说的面筋，面筋是一种_________________。
    (4)将烘烤过的小麦种子，放在白纸上挤压，挤压处的白纸上会出现油迹，说明构成小麦种子的细胞中含有___________________。

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    科目：初中生物 来源：2011-2012学年天津市武清区杨村五中七年级（上）周清生物试卷（四）（解析版） 题型：选择题

    浸软的小麦种子放在火上烧，剩下的灰烬是（ ）
    A．糖类
    B．蛋白质
    C．无机盐
    D．核酸

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