【题目】下列保存食品的方法中,运用物理方法的是( )
A.添加溶菌酶B.脱水C.添加山梨酸钾D.冷藏
【答案】BD
【解析】
(1)食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
(2)物理的方法保存食品的原理是在不改变食品品质、不掺杂任何食品添加剂、防腐剂等的前提下的食品保存方法。
A.酶工程就是将酶或者微生物细胞、动植物细胞、细胞器等在一定的生物反应装置中,利用酶所具有的生物催化功能,借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术,添加溶菌酶来保存鱼虾等水产,添加溶菌酶都是为了杀死微生物,不属于物理的方法保存食品,错误。
B.脱水工艺的应用 自然降低食品水分含量称为干燥,如日晒、阴干等;借助各种技术手段减少食品水分称为脱水,二者常混用称做脱水或干制,从而抑制细菌和真菌的生长繁殖的方法,属于物理的方法保存食品,正确。
C.防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂,它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的,超标准使用会对人体造成一定损害,不属于物理的方法保存食品,错误。
D.冷藏可以抑制细菌、真菌的繁殖,可达到长期保存的目的,属于物理的方法保存食品,正确。
故选:BD。
科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】不能遗传的变异是指( )
A.基因突变引起的变异B.单纯由环境引起的变异
C.遗传物质发生了改变而引起的D.由于环境的变化引起了遗传物质基础的改变
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科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】安全用药是指( )
A.根据病人病情需要选择恰当的药物品种
B.以适当的方法、剂量和时间准确用药,充分发挥药物的最佳效果
C.尽量减小药物对人体所产生的不良影响或危害
D.以上都是
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科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】下列有关生物学实验的说法不正确的是( )
A.当显微镜视野很暗时,应当调大光圈
B.制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片时,应在载玻片上放标本后再滴加一滴清水,以防止产生气泡
C.膝跳反射实验是探究反射弧结构的方法之一
D.利用澄清石灰水可以验证人的呼吸作用能否产生二氧化碳
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科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】下列关于无脊椎动物的叙述中,错误的是( )
A.水螅是一种腔肠动物,它的身体中央具有消化腔,有口无肛门
B.蛔虫属于线形动物,常寄生于人体小肠内,消化道有口有肛门
C.水蛭是一种软体动物,其贝壳已退化,可吸食人体或家畜血液
D.蚯蚓是环节动物,其身体从前到后由许多形态形似的体节组成
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科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】导盲犬懂很多口令,可以带领盲人安全地出行,当盲人遇到障碍和需要拐弯时,它会引导主人停下以免发生危险,下列有关导盲犬主要特征和行为的叙述,正确的是( )
①体温恒定 ②变温动物 ③胎生、哺乳 ④体表被毛
⑤靠四肢行走 ⑥导盲行为属于先天性行为 ⑦导盲行为属于学习行为
A.②③⑤⑦B.①③④⑤⑦C.②③④⑥D.①③④⑥⑦
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