【题目】中国自古有“酒文化之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知,家庭制作甜酒时,常需将煮好的糯米冷却后,加入酒曲(内含酵母菌)并且将酿酒的器皿密封。若天气寒冷,还需采取保温措施,请完成下列问题。
(1)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后在酵母菌的作用下,将其分解成 , 。
(2)加入酒曲前,常将煮熟的糯米冷却到常温,为什么?
(3)酿酒过程中将器皿密封的原因是
(4)天气寒冷时,需要保温的目的是
【答案】
(1)酒精,二氧化碳
(2)避免高温杀死霉菌和酵母菌
(3)发酵需在无氧状态下进行
(4)保证酵母菌发酵产生酒精
【解析】制作甜酒时要用到酒曲,加入酒曲的目的是接种酵母菌,酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,让酵母菌在无氧的条件下,将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳。酵母菌的生活需要适宜的温度,防止温度太高将酵母菌杀死,过低又会降低酵母菌的活性,因此一般需将煮熟的糯米冷却到常温后再接种酵母菌。酵母菌的生长、繁殖和发酵需要适宜的温度,温度过高或过低都会影响去发酵,影响产酒,因此天气寒冷时,需要保温。酵母菌发酵需要无氧的环境,只有在无氧的条件下,酵母菌才能发酵产生酒精,因此要将器皿加盖密封目的是形成缺氧的环境,使酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精,同时也防止了杂菌的进入。如果密封不好,无酒精产生,糯米霉烂。
所以答案是:(1)酒精;二氧化碳;(2)避免高温杀死霉菌和酵母菌;(3)发酵需在无氧状态下进行;(4)保证酵母菌发酵产生酒精
【考点精析】解答此题的关键在于理解酒精发酵的相关知识,掌握酵母菌在适宜温度和无氧条件下,将葡萄糖转化成酒精,并产生二氧化碳的过程.
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【题目】炸油条要用到面粉和花生油,它们分别来自( )
A.小麦的子叶 花生的子叶
B.小麦的胚乳 花生的子叶
C.小麦的子叶 花生的胚乳
D.小麦的胚乳 花生的胚乳
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【题目】请将下列植物名称与所属类群用直线连接起来。
①葫芦藓 A、裸子植物
②水杉 B、苔藓植物
③海带 C、蕨类植物
④向日葵 D、被子植物
⑤桫椤 E、藻类植物
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【题目】近年来,恩施州将兴建沼气池作为新农村建设项目之一。池内生物能将动物粪便、植物秸秆等废弃物中的有机物分解产生沼气。生产沼气所应用的原理是:( )
A.光合作用
B.呼吸作用
C.输导作用
D.吸收作用
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【题目】请阅读下列材料,然后回答问题
林地的降水有65%为林冠截留签发,35%变为地下水;而裸露的地面,约有55%的降水变为地表水流失,40%暂时保留或蒸发,仅有5%渗入土壤。林地涵养水源的能力是裸地的7倍。森林可以增加大气湿度,使天空的云量增多,从而增加降水量。
(1)树木主要依靠根尖_____区吸收大量水分,然后水分沿着_____向上运输。水分向上运输的动力主要来自_____作用。
(2)森林增加大气湿度是通过树木的_____作用完成的。进行此作用的器官主要是_____。
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【题目】根据蚯蚓的观察实验,回答下列问题:
(1)观察蚯蚓是主要靠来判断前后端。
(2)观察蚯蚓是发现蚯蚓用进行呼吸。
(3)蚯蚓靠与的配合进行蠕动。
(4)蚯蚓在粗糙的纸板上比它在玻璃板上运动的。(快或者慢)
(5)观察完蚯蚓要把蚯蚓。
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【题目】“当你置身于一片树林中,你会看到高大的树木,不知名的花草,各种各样的小动物,枝叶间透过的阳光;你会听到微风吹过,树叶沙沙作响,不远处溪水淙淙、虫鸣鸟唱,此起彼伏……”文中描述的树、花、草、虫、鸟、阳光、微风、溪水等共同构成的统一整体叫
A. 生物圈 B. 食物网 C. 生态系统 D. 生态因素
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【题目】朱鹮是国家一级保护动物。为保护朱鹮而建立的自然保护区是( )
A. 梅花山自然保护区 B. 武夷山自然保护区
C. 陕西省洋县保护区 D. 四川省卧龙自然保护区
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