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    19．吃萝卜时，通常将菠萝浸泡在盐水中几分钟后再吃，这是为什么呢？查阅资料得知：菠萝中有一种菠萝蛋白酶，能分解口腔粘膜和舌头表面的蛋白质，因此，不对菠萝处理，吃后常有刺痛发麻的感觉．而盐水却能破坏这种菠萝蛋白酶，使其丧失活性，能解决上述问题．
    菠萝中真的有蛋白酶吗？某科学小组进行了如下实验：
    组别ABC
    实验处理1．取三只相同的小烧杯，编号A、B、C，分别放入0.5厘米3大小的果冻（成分为蛋白质）各3小块
    2．在A烧杯中加入10毫升蛋白酶溶液在B烧杯中加入10毫升蒸馏水在C烧杯中加入10毫升鲜榨菠萝汁
    将ABC三个烧杯均放在37℃的恒温环境中，三小时后观察
    实验现象果冻消失了没有明显变化果冻消失了
    请回答下列问题：
    （1）A与B两组实验构成对照实验，其中实验组是A组．
    （2）分析A、B、C三组实验，你能得出的结论是蛋白酶溶液和菠萝汁都能消化蛋白质．
    （3）若要验证盐水能抑制菠萝酶的活性，还需增加实验D组，则D的设计是在D烧杯中加入10毫升鲜榨菠萝汁，然后加入10毫升盐水．

    分析 对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

    解答 解：（1）表中A和B构成一组对照实验，变量是蛋白酶溶液．其中A是实验组，B是对照组．
    （2）据表中实验现象可见：蛋白酶溶液和菠萝汁都能消化蛋白质．
    （3）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．若要验证盐水能抑制菠萝酶的活性，还需增加实验D组与C组形成对照，则D的设计是：在D烧杯中加入10毫升鲜榨菠萝汁，然后加入10毫升盐水．C组中加入10毫升蒸馏水．
    故答案为：（1）A；
    （2）蛋白酶溶液和菠萝汁都能消化蛋白质；
    （3）在D烧杯中加入10毫升鲜榨菠萝汁，然后加入10毫升盐水

    点评 “对照原则”是实验设计的基本原则之一．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    9．生物都能进行呼吸，呼吸作用的最重要意义是（　　）
    A．将有机物分解为无机物B．为生命活动提供能量
    C．呼出二氧化碳，并消耗氧气D．为光合作用提供原料

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    10．请认真阅读短文，然后回答有关问题．
    甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，因此深受人们喜爱．在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料．糯米酒色淡雅，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”．这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄．在我国南方逢年过节或招待宾客时，必用此酒．家庭制作甜酒时：
    ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀
    ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方
    ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃
    ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜
    ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟 （以上容器、毛巾等均要求消毒）
    请对照正确制作工序，回答下列问题：
    （1）制作甜酒的正确步骤是④→⑤→③→①→②（用题序中的序号补充）．
    （2）步骤①相当于培养菌落实验中的接种，里面含有的主要菌种是酵母菌．
    （3）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的二氧化碳气体造成的．
    （4）在寒冷的冬季制作甜酒，在完成题中所有步骤后要将酿酒缸放在房间里，有的甚至还要在酿酒缸上面覆盖稻草或棉被，原因是酵母菌发酵需要适宜的温度．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．正常尿液中不含有以下哪种成分（　　）
    A．蛋白质B．无机盐C．水D．尿素

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．请认真观察如图心脏结构图，分析并回答．
    （1）在心脏四个腔中，壁最厚，收缩力最强的是[8]左心室．
    （2）在与心房相连的血管中，序号[11]肺静脉血管内流的血液是含氧丰富的动脉血，序号[1、7]血管上、下腔静脉流着静脉血．
    （3）与心室相连的动脉血管中，流静脉血的血管是[2]肺动脉，流动脉血的血管是[12]主动脉．
    （4）心脏的同侧心房与心室之间有房室瓣，心室与动脉之间还有动脉瓣，这样的瓣膜功能主要是保证了血液只能从心室流向动脉，防止血液倒流．
    （5）血液由[8]射出，经[12]流至全身各级血管，最终由[1]和[7]回到心脏的循环途径叫做体循环．
    （6）某人患扁桃体炎，静脉滴注青霉素后，需要2次经过心脏到达病灶部位进行消炎．

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    4．如图是健康人肾单位结构的示意图，下列叙述正确的是（　　）
    A．图中②④⑤合称为肾小囊
    B．图中④⑤⑥合称为肾单位
    C．图中肾小囊原尿中含有大分子的蛋白质
    D．图中肾小管重吸收了原尿中所有的水

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    11．“种瓜得瓜，种豆得豆”，这说明生物具有什么特征？（　　）
    A．生长现象B．变异现象C．排泄D．遗传

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    8．生物体结构和功能的基本单位是（　　）
    A．细胞膜B．细胞C．细胞核

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    9．调查田野里的动物时，不属于调查内容的是（　　）
    A．种类、数量B．形态结构
    C．能否供人类食用D．生活习性和生活环境

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