分析：此题考查淀粉在口腔里的消化．
解答：解：消化包括物理消化和化学消化．物理消化：通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，于消化液融合，并不断把食物向消化道的下端推送．
化学消化：由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收的营养物质．
食物在口腔里经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食物与消化液融合，属于物理消化．口腔里有唾液，唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，将淀粉初步消化为麦芽糖．所以口腔中的消化既有物理消化又有化学消化．
故答案为：√
点评：食物的消化和吸收是考查的重点，复习时注意．
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