Question

6．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．请据图回答问题：
（1）据图推断字母表示的器官：C、胃；D、小肠
（2）据图分析，X、Y、W代表的三类物质分别是：X、淀粉；  Y、蛋白质；W、脂肪；
下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表．分析完成下列问题：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（3）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3号试管进行对照实验．
（4）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化吗？
（5）实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是水浴加热时间太短（写出一种即可）

Answer 1

分析 图1中X为淀粉，Y为蛋白质，W为脂肪物质，A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠．图2唾液为变量设置了一组对照实验，来验证淀粉酶对淀粉的消化作用．

解答 解：（1）消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，B是咽、食道，C是胃，D是小肠，其中消化吸收的主要场所是D小肠．
（2）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化．因此曲线X代表淀粉的消化过程；Y代表蛋白质的消化过程，W代表脂肪的消化．
（3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（4）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响？
（5）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分．
故答案为：（1）胃；小肠；
（2）淀粉；蛋白质；脂肪；
（3）1、3；
（4）温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化吗？
（5）水浴加热时间太短．

点评 人体消化食物和吸收营养的主要场所是小肠．淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃结束小肠，脂肪的消化开始小肠．记住三大营养物质的起始消化部位和最终消化部位是正确识图的关键．