Question

7．如图表示生物体中一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子．下列叙述正确的是（　　）

• A． 该分子中含有152个肽键
• B． 该分子形成过程中，产生了153个水分子
• C． 该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫
• D． 该分子彻底水解将产生153种氨基酸

Answer 1

分析 分析题图和题干可知，该蛋白质中含有153个氨基酸，153个氨基酸形成一条肽链形成的肽键是152个，产生的水分子是152个，该蛋白质中通过一个肽键形成了环状结构，因此该蛋白质中含有153个肽键，形成肽链的过程脱去了153 分子水，图中含有一个二硫键，该分子中至少有2个氨基酸侧链基团含硫．

解答 解：A、该分子中含有153-1+1=153个肽键，A错误；
B、该蛋白质中通过一个肽键形成了环状结构，因此该蛋白质中含有153个肽键，形成肽链的过程脱去了153 分子水，B正确；
C、该肽链中含有一个二硫键，因此至少有2个氨基酸残基含硫，C错误；
D、组成蛋白质的氨基酸共有20种，因此蛋白质分子彻底水解产生的氨基酸最多有20种，D错误．
故选：B．

点评 理解掌握氨基酸脱水缩合过程．