Question

【题目】为了探究食品腐败的原因，某小组用消毒过的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按下表要求进行了实验设计。请据表分析：

瓶号	甲	乙	丙
加入物质	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶
瓶口处理	不作处理	不作处理	用消毒棉球塞住
温度	25OC	5 OC	25 OC

（1）本实验中包含组对照实验。甲组与丙组的变量是 。
（2）一段时间后，最先腐败的牛奶应该是瓶，可见牛奶的腐败是由于空气中的引起的，其生长和繁殖需要一定的条件，该组实验之所以最先腐败，是为其提供了。
（3）请就家里的牛奶保鲜提一条合理建议：。

Answer 1

【答案】
（1）2,微生物（“细菌和真菌”,只写“细菌”或“真菌”不得分）
（2）甲,微生物（细菌和真菌）,适宜的温度
（3）密封、冷藏、容器清洁、煮沸等
【解析】甲和乙除了温度不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是温度。甲的瓶口不做处理，有细菌进入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，无细菌进入，可见甲和丙只有有无细菌这一个条件不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是微生物；乙和丙的温度不一样，有无细菌也不一样，两个变量，不符合对照实验的条件，不是一组对照试验。一段时间后，最先腐败的牛奶是甲瓶，可见牛奶的腐败是由于空气中微生物的引起的。密封、冷藏、容器清洁、煮沸条件下贮存牛奶可保存较长的时间。
所以答案是：（1）2；微生物（“细菌和真菌”，只写“细菌”或“真菌”不得分）；（2）甲；微生物（细菌和真菌）；适宜的温度；（3）密封、冷藏、容器清洁、煮沸等
【考点精析】关于本题考查的食品腐败的主要原因和科学探究的过程，需要了解食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流才能得出正确答案．