| 试管 | 实验材料 | 唾液 | 清水 | 处理方法 | |||||||||||||||
| 1 | 馒头碎屑 | 2毫升 | 0毫升 | 充分搅拌后放入37℃温水中 | |||||||||||||||
| 2 | 馒头碎屑 | 0毫升 | 2毫升 | 充分搅拌后放入37℃温水中 | |||||||||||||||
| 3 | 馒头块 | 2毫升 | 0毫升 | 不搅拌，直接放入37℃温水中（1）上述试验中，馒头在口腔中变甜是口腔中唾液里的 唾液淀粉 唾液淀粉 酶将馒头中的淀粉转变成麦芽糖 麦芽糖 的缘故．（2）以“唾液”为变量时，应选取 1、2 1、2 两组作对照．（3）5～10分后取出三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现 1 1 号试管中的馒头遇碘后不变蓝；（4）实验结论：馒头变甜与 牙齿的咀嚼 牙齿的咀嚼 、舌的搅拌 舌的搅拌 以及唾液 唾液 的分泌都有关系．
分析：本实验设置了两组对照实验：一组是1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是1号试管3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿和舌在淀粉消化中的作用． 解答：解：食物的消化包括物理性消化和化学性消化，物理性消化能够使食物与消化液充分混合，促进化学性消化的进行． （1）唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，使馒头在口腔中变甜． 一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组，1号试管3号试管形成的对照实验中，1号试管的实验组，3号试管起对照作用，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用． （2）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉．唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，1号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．2号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用． （3）1号试管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色；3号试管中加入了唾液，但馒头没有切成碎屑，也没有进行搅拌，馒头与消化液的混合不充分，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色． （4）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．故实验结论是馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及的分泌都有关系． 故答案为： （1）唾液淀粉；麦芽糖； （2）1、2； （3）1； （3）牙齿的咀嚼；舌的搅拌；唾液 点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化． 
练习册系列答案
相关习题
科目：初中生物 来源： 题型：  在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示：请分析实验回答下列问题： （1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时， 1号试管 1号试管 和3号试管 3号试管 是对照实验．（2）以“唾液”为变量时， 1号试管 1号试管 和2号试管 2号试管 是对照实验．（3）若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出， 1 1 号试管中的物质遇碘后不变蓝，分析其中原因是淀粉被分解了 淀粉被分解了 ．（4）将3支试管都放入37℃左右的温水中的原因是 酶在该温度下催化作用最强 酶在该温度下催化作用最强 ；①号试管中将馒头碎屑与唾液充分搅拌的目的是使唾液与馒头充分混合便于消化 使唾液与馒头充分混合便于消化 ．（5）结合实验得出，馒头的消化与 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌 有关．查看答案和解析>> 科目：初中生物 来源： 题型：  在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌； ②将馒头碎屑与物质A放入2号试管中充分搅拌； ③将物质B与唾液放入3号试管中不搅拌．如图所示，试问： （1）在这个实验中，探究两组变量，要使①和②以“唾液”为变量形成对照实验，2号试管放入的物质A为 清水 清水 ；要使①和③以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量形成对照实验，3号试管放入的物质B为馒头块 馒头块 ．（2）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10min后取出，滴加碘液， 1 1 号试管中的物质遇碘后不变蓝，原因是淀粉被分解了 淀粉被分解了 ．查看答案和解析>> 科目：初中生物 来源： 题型： 在探究馒头在口腔中的变化的实验中，某组同学设计了如下实验方案进行实验： 方案一：①号试管放入馒头碎屑，注入2毫升唾液，充分搅拌． 方案二：②号试管放入馒头碎屑，注入2毫升清水，充分搅拌． 方案三：③号试管放入馒头碎屑，注入2毫升唾液，不搅拌． 请回答：（1）这个实验中有两组对照实验，分别是： A： ① ① 和② ② 作对照，变量是唾液 唾液 ，这组对照实验说明唾液能够消化淀粉 唾液能够消化淀粉 ．B： ① ① 和③ ③ 作对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 ，这组对照实验说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于淀粉的消化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于淀粉的消化 ．查看答案和解析>> 科目：初中生物 来源： 题型： 下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答：
|
