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    2．生物科技活动小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用实验”时，进行了以下实验：
    试管编号　1　2　3
    　馒头碎屑或块儿　碎屑适量　碎屑适量　馒头块适量
    　唾液有无　2ml唾液　A　2ml唾液
    　是否搅拌　充分搅拌　充分搅拌　不搅拌
    　保温　37℃水浴保温10分钟
    　加入碘液　2滴
    请你根据上述实验方案回答下列问题
    （1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2毫升清水，与1号试管起对照作用
    （2）分析1号和2号实验现象：1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，2号试管中的物质遇到碘液变蓝．
    （3）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3两只试管进行对照实验．
    （4）通过实验可以知道，唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成麦芽糖．

    分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

    解答 解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中A处应加入2ml唾液和1号试管形成对照．
    （2）（4）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中由于加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，因此滴加碘液变蓝色．
    （3）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
    故答案为：（1）2毫升清水；
    （2）不变蓝；变蓝；
    （3）1和3；
    （4）唾液淀粉酶

    点评 解答此类题目的关键是知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．

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