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    最重要的供能物质是________．备用能源物质是________．

    糖类    脂肪
    分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质、糖类、脂肪既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量，其中糖类是人体最重要的供能物质．
    解答：蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．糖类是人体最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，脂肪也是重要的供能物质，但是人体的大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处，属于人体备用的能源物质．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不能为人体提供能量．
    故答案为：糖类；脂肪
    点评：解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其作用．
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    糖类
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    ．备用能源物质是
    脂肪
    脂肪
    ．

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