Question

【题目】如图是巴斯德著名的“曲颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不进行处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图)，数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

(1)甲图中肉汤仍保鲜的是___________瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_________进入瓶内。

(2)甲、乙两组实验所控制的变量是( )

A.瓶子 B.细菌 C.肉汤

（3）乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制该变量的方法则是______________________。

（4）巴斯德的“曲颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？________________。

Answer 1

【答案】(1)A；细菌；(2)B；（3）A瓶煮沸，B瓶不进行处理；(4)是

【解析】（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。

（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌。甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌。

（3）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，所以甲图控制该变量的方法则是高温灭菌。

（4）为了排除由于偶然性引起的误差，增加实验的重复次数，提高实验的准确性，所以巴斯德的“鹅颈瓶实验”要经过重复多次才能得出科学的结论。