Question

下表为小明探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录：

试管	加入的物质	温度	加入试剂（充分摇匀）	实验现象
1号	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液	________
2号	馒头碎屑+2毫升清水	37℃	碘液	________

（1）实验中1号试管的实验现象是________；2号试管的实验现象是________．
（2）在该实验中，馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成________．
（3）在本实验中，设计2号试管的作用是________．

Answer 1

解：（1）1号试管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉，因此滴加碘液后不变蓝色；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色．
（2）唾液淀粉酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖．
（3）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；在本实验中，设计2号试管的作用是对照，因为没有对照，实验结果就没有可信度．
故答案为：（1）不变蓝；变蓝色
（2）麦芽糖
（3）对照
分析：分析实验设置可知：该实验是一组以唾液为变量形成的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
点评：解答该类题时要善于找出实验设置中的对照实验和实验变量，这是解答问题的切入点．