【题目】鉴定食物的主要成分:
方法步骤 | 现象 |
1.从馒头或米饭上取一些碎屑,放在载玻片上,滴上一滴碘酒。 | ①________ |
2.取一些鸡蛋清,放入一只烧杯中,再加入少量开水,并搅拌。 | ②________ |
3.取一粒花生种子,放在白纸上,用力挤压。 | ③________ |
供选择答案:A.遇到碘酒变成蓝色 B.产生“油斑” C.凝固成白色固态物质
【答案】A C B
【解析】
根据碘与淀粉反应会呈蓝色的性质、蛋白质高温会凝固和脂肪中含有油的性质来分析作答。
(1)淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。若溶液变蓝色,表明食物中有淀粉,若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有。因此从馒头或米饭上取一些碎屑,放在载玻片上,滴上一滴碘酒,遇到碘酒变成蓝色。
(2)蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,也能为人体提供能量,蛋白质属于大分子的有机物,含碳,能燃烧,燃烧时有一种焦臭的味道,遇到高温会凝固成白色固态物质,因此如果取一些鸡蛋清,放入一只烧杯中,再加入少量开水,并搅拌,会凝固成白色固态物质。
(3)脂肪是备用能源,一般储存在皮下备用,也是有机物,如果取一粒花生种子,放在白纸上,用力挤压,能在纸张上面留下“油斑”。
科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】为了适应陆地干燥气候,陆地生活的动物一般都有防止水分散失的结构,下列不属于该类结构的是( )
A.蛇的鳞片B.蚯蚓的刚毛C.蝗虫的外骨骼D.蜥蜴的细鳞
查看答案和解析>>
科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】梅雨季节,保存不当的食品和衣物表面很容易发霉,这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢?小平对此进行了探究,他的实验过程如下:
组别 | A | B | C |
处理 | 干燥环境 | 潮湿环境 | 潮湿环境 |
方法 | 将烤干的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖的环境里 | 将烤干的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在温暖的环境里 | 将①的馒头片置于塑料袋中,扎紧袋口,放在②的环境里 |
实验结果(一周后观察) | 不发霉 | 发霉 | 不发霉 |
(1)通过A与B的对照实验,小平想探究的问题是:_____?这一对照实验的变量是_____;分析实验结果,小平得出的结论应该是_____。
(2)为了探究温度对霉菌的生活的影响,小平设计的C组实验与B组实验形成对照,C组中的①、②的条件分别是___和___。
(3)通过小平的实验,请你说出一种防止食品发霉的方法:____。
(4)在日常生活中,由于食品的保存不当食品就会腐败,食品腐败的原因主要是由____引起的。
查看答案和解析>>
科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】小明同学到超市做调查,他看到的食品有:冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼,请你与他一起对上述食品的防腐方法进行分析,并回答下列问题:
(1)不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们在食品中的__________,从而达到防腐的目的。
(2)汤圆和冻鱼的保存方法是____________________。
(3)纯鲜奶使用的灭菌方法是____________________。
(4)在上述条件下食品能否永久保存?____________________。
查看答案和解析>>
科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】玉米的体细胞中有20条染色体,它的一个体细胞分裂1次后,形成的子细胞数目和子细胞中的染色体数目分别是( )
A.2个,5条B.2个,10条C.2个,20条D.2个,40条
查看答案和解析>>
科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】在生物界中,最高等的动物是 _______,最高等的植物是_______ 。动物和植物都是由原始生命因_____________的不同进化而来的
查看答案和解析>>
科目:初中生物 来源: 题型:
【题目】细胞分化能形成不同的组织,番茄的果肉和人的血液分别属于什么组织( )
A.保护组织;神经组织B.营养组织;结缔组织
C.输导组织;肌肉组织D.机械组织;上皮组织
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com