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    下面是家庭酿造米酒的过程：将煮至七成熟的米冷却至30℃，将少许水和少量的酵母菌菌种与米饭混匀后置于一容器中，在米饭中央挖一小洞，加盖后适当保温（28℃），一段时间后即可食用。请分析：
    （1）米冷却至30℃后，才加少许水和少量的酵母菌菌种的原因是______________________________。
    （2）在米饭中央挖一小洞的原因是_____________________________________________。
    （3）酿造米酒的过程中加盖、保温的目的是_______________________________________________________________________________________________________________________。
    （1）防止高温破坏酵母菌的活性
    （2）增强通气性，使酵母菌在有氧条件下快速繁殖　　
    （3）加盖的目的是减少与空气的接触，使酵母菌在无氧条件下将葡萄糖发酵产生酒精；保温是为了使酵母菌在最适温度下加快制造米酒的过程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

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    （1）米冷却至30℃后，才加少许水和少量的酵母菌菌种的原因是
    提供适宜的温度，防止高温破坏酵母菌的活性
    提供适宜的温度，防止高温破坏酵母菌的活性
    ．
    （2）在米饭中央挖一小洞的原因是
    储存少量空气，使酵母菌在有氧条件下快速繁殖
    储存少量空气，使酵母菌在有氧条件下快速繁殖
    ．
    （3）酿造米酒的过程中加盖、保温的目的是
    加盖的目的是减少与空气的接触，使酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精；保温是为酵母菌提供适宜的温度，利于酵母菌的生长、繁殖和发酵．
    加盖的目的是减少与空气的接触，使酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精；保温是为酵母菌提供适宜的温度，利于酵母菌的生长、繁殖和发酵．
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    下面是家庭酿造米酒的过程：将煮至七成熟的米冷却至30℃，将少许水和少量的酵母菌菌种与米饭混匀后置于一容器中，在米饭中央挖一小洞，加盖后适当保温（28℃），一段时间后即可食用．请分析：
    （1）米冷却至30℃后，才加少许水和少量的酵母菌菌种的原因是________．
    （2）在米饭中央挖一小洞的原因是________．
    （3）酿造米酒的过程中加盖、保温的目的是________．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    下面是家庭酿造米酒的过程：将煮至七成熟的米冷却至30℃，将少许水和少量的酵母菌菌种与米饭混匀后置于一容器中，在米饭中央挖一小洞，加盖后适当保温（28℃），一段时间后即可食用．请分析：
    （1）米冷却至30℃后，才加少许水和少量的酵母菌菌种的原因是______．
    （2）在米饭中央挖一小洞的原因是______．
    （3）酿造米酒的过程中加盖、保温的目的是______．

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    科目：初中生物 来源：《2.3 生物圈中的微生物》2010年单元测试卷（A卷）（解析版） 题型：解答题

    下面是家庭酿造米酒的过程：将煮至七成熟的米冷却至30℃，将少许水和少量的酵母菌菌种与米饭混匀后置于一容器中，在米饭中央挖一小洞，加盖后适当保温（28℃），一段时间后即可食用．请分析：
    （1）米冷却至30℃后，才加少许水和少量的酵母菌菌种的原因是______．
    （2）在米饭中央挖一小洞的原因是______．
    （3）酿造米酒的过程中加盖、保温的目的是______．

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